Kualjkiäryle jiäkuapissa.

Suattaapi olla kualjkiäryle jiäkuapissa, vuan suattaapi olla, ettei oukkaan.

Puolikas kaalinkerä siellä jääkaapissa ainakin on, toisen puolikkaan käytin mehevään kaalipataan, jonka reseptin suunnittelin lennossa kauppareissun aikana. Kauppaan mennessäni minulla ei ollut minkäänlaista käsitystä siitä, mitä sitä ruuaksi tekisi. Vihannesosastolta nappasin heti alkuunsa koriini valkosipulin ja pari keltasipulia. Ilman sipuleita ruuanlaiton saa unohtaa heti kättelyssä! Keräkaalit näyttivät meheviltä ja mieleni alkoi tehdä hirmuisesti kaalilaatikkoa, sitä kouluruokailun ykkösinhokki ruokaa, jota itse kylläkin pidän suunnattomasti.

Perinteisen kaalilaatikon sijaan, päätin tehdä kuitenkin jotain vähän erilaisempaa kaalihässäkkää, joten tutkiskelin kaupan hyllyjä kaikessa rauhassa ja annoin erilaisten ideoiden ja mielihalujen nousta pintaan. Kauppakassiin kaalin ja sipuleiden seuraksi päätyi vielä punainen chili, jauhelihaa, kidneypapuja, kermaa ja pippurimylly, joka sisälsi musta-, rosé-, valko-, mauste- ja viherpippuria sekä korianteria. Kauppareissu sai kerrassaan mukavan päätöksen, kun kassalla oli tuttu mukava myyjä, jonka kanssa on aina tullut vaihdettua kuulumisia.

Yksinkertaistaminen on mielestäni hienoa, varsinkin keittiössä ja tälläkin kertaa ruoka valmistui kädenkäänteessä. Heitin 200g jauhelihaa ruskistumaan kannelliseen pataan. Hetken jauhelihaa kärvennettyäni heitin perään sipulin, kolme valkosipulinkynttä ja puolikkaan chilin hienonnettuina. Lisäsin joukkoon kidneypapuja ja maustoin jauhelihaseoksen pippurisekoituksella ja suolalla. Lopuksi pataan päätyi puolikas kaali hienonnettuna ja loraus jos toinenkin kermaa. Sekoitus, levy miedolle lämmölle ja kansi kiinni.

Tässä vaiheessa tajusin, ettei minulla ollutkaan mikään hirmuinen nälkä, joten kaalipata sai muhia rauhassa kannen alla. Herkullinen kaalintuoksu herätteli salakavalasti uinuvaa ruokahaluani ja vesi kielellä kömmin vihdoin ja viimein maistelemaan valmistamaani ruokaa.

Kaalipata oli juuri sopivan pehmeän kermaista, hitusen tulista ja erittäin maukasta. Kidneypavut olivat mukava lisä, tosin olisi ollut parempi, jos olisin ostanut chilikastikkeessa olevia noiden suolaliemikidneypapujen sijaan.